Recetas
Arroz con Abanico y Setas
19
Ene
Ene
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 400 gr de abanico
- 400 gr de setas de temporada
- 300 gr de arroz
- 1 ramita de romero
- Unas hebras de azafrán
- Sal
- Pimienta
- Agua
Elaboración:
En una paellera o sartén ponemos un chorro de aceite de oliva.
Pochamos los pimientos, la cebolla y el ajo todo muy picado.
A continuación rallamos el tomate y lo incorporamos (con el azafrán tostado) y el romero.
Rehogamos un poco y ponemos el abanico cortado en dados previamente salpimentados, las setas y el arroz.
Rehogamos otro poco y echamos el agua (siempre caliente) para que no rompa la temperatura de cocción.
Cocinar 18 min a fuego medio.
Rectificar de sal a media cocción.
No quitar la grasa del abanico.
