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Recetas

Lomo de Cerdo Duroc a la Plancha con Salsa Cherry

Ingredientes:

  • 800 gramos de filetes de lomo de cerdo Duroc.
  • Sal.
  • Pimienta recién molida.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 1 chorrito de salsa de soja.
  • 3 cucharaditas de azúcar moreno.
  • Tomates cherry.

 

Elaboración:

1- Salpimentar la carne y pasar los filetes por la plancha. Reservar.
2- En la misma sartén, para aprovechar el sabor que deja la carne añadir el vino y dejar evaporar el alcohol unos minutos.
3- Añadir un chorro de salsa de soja y remover un minuto.
4- Echar los tomates cherry y dejar un minuto hasta que la piel se vaya desprendiendo.
5- Añadir el azúcar y menear la sartén unos minutos más. La piel se desprenderá
6- Colocar los tomates adornando el plato.
7- Cubrir con la salsa reducida y colada.

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