Recetas
Lomo de Cerdo Duroc a la Plancha con Salsa Cherry
10
Ene
Ene
Ingredientes:
- 800 gramos de filetes de lomo de cerdo Duroc.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 1 chorrito de salsa de soja.
- 3 cucharaditas de azúcar moreno.
- Tomates cherry.
Elaboración:
1- Salpimentar la carne y pasar los filetes por la plancha. Reservar.
2- En la misma sartén, para aprovechar el sabor que deja la carne añadir el vino y dejar evaporar el alcohol unos minutos.
3- Añadir un chorro de salsa de soja y remover un minuto.
4- Echar los tomates cherry y dejar un minuto hasta que la piel se vaya desprendiendo.
5- Añadir el azúcar y menear la sartén unos minutos más. La piel se desprenderá
6- Colocar los tomates adornando el plato.
7- Cubrir con la salsa reducida y colada.
