Archivos de Etiquetas: lomo

Arroz fácil Mar y Montaña

arroz facil mar y montana

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Troceamosla carne en pedacitos más o menos menuditos y regulares. Troceamos también la sepia en trozos del mismo tamaño que la carne. Si son menuditos nos será más fácil comer el arroz. Ponemos aceite en una cazuela o paella y salteamos la carneibérica. Es interesante que sea ibérica porque suelta una […]

Tortilla Castellano-Leonesa

Ingredientes para 4 personas: Elaboración:  En primer lugar cortamos el lomo, jamón y chorizo a trocitos con unas tijeras de cocina, ponemos una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva virgen. Cuando esté caliente añadimos el lomo, jamón y chorizo, freímos a fuego lento hasta que estén hechos, batimos los huevos y […]

Lomo de cerdo relleno

Lomo de Cerdo Relleno

Ingredientes para 6 personas: Elaboración: Abrimos el lomo como si fuera un libro. Sazonar y rellenarlo con los orejones y las ciruelas. Cerrar la carne y bridarla. Meterla al horno con un poquito de aceite. Cuando esté un poco dorado incorporar el vino blanco y reservar la salsa. Picar las zanahorias, las cebollas, los dientes […]

Lomo de Cerdo Duroc a la Plancha con Salsa Cherry

Lomo de Cerdo Duroc a la Plancha con Salsa Cherry

Ingredientes: Elaboración: 1- Salpimentar la carne y pasar los filetes por la plancha. Reservar. 2- En la misma sartén, para aprovechar el sabor que deja la carne añadir el vino y dejar evaporar el alcohol unos minutos. 3- Añadir un chorro de salsa de soja y remover un minuto. 4- Echar los tomates cherry y […]