Ingredientes para 4 personas: 1 kg de látigo cerdo duroc 1/2 L de aceite de oliva 250 cl. de vinagre 250 cl. de vino tinto 1 cebolla mediana 1 puerro 4 dientes de ajos 2 zanahorias 4 pepinillos 2 hojas de laurel 1 ramita de tomillo fresco 1/2 cucharadita de granos de pimienta Sal En […]
Etiqueta: lomo
Chuletas de lomo de cerdo duroc marinadas
Ingredientes para 4 personas: 8 chuletas de lomo de cerdo duroc 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de jengibre rallado 100ml de vino blanco 100ml de aceite El zumo de un […]
Arroz fácil Mar y Montaña
Ingredientes para 4 personas: 300 gr de arroz a tu gusto (redondo o largo, vaporizado…, el que suelas usar) 1 sepia mediana como de 300 gr, o el mismo peso en calamares o chipirones limpios 150 gr de colas de gambas peladas (opcional) 250 gr de carne sin hueso a tu gusto: pollo, presa ibérica, […]
Tortilla Castellano-Leonesa
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de costillar de cerdo 4 filetes de lomo 4 lonchas jamón Duroc 1 chorizo de Cantimpalos sal Pimienta molida 4 huevos aceite de oliva virgen Elaboración: En primer lugar cortamos el lomo, jamón y chorizo a trocitos con unas tijeras de cocina, ponemos una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite […]
Lomo de cerdo relleno
Ingredientes para 6 personas: 1 lomo de cerdo 300 gr de ciruelas pasas 300 gr de orejones 2 zanahorias 2 cebollas 200 gr de champiñones 3 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal 1 hojita de laurel 1 ramita de tomillo Unos granos de pimienta Elaboración: Abrimos el lomo […]
Lomo de Cerdo Duroc a la Plancha con Salsa Cherry
Ingredientes: 800 gramos de filetes de lomo de cerdo Duroc. Sal. Pimienta recién molida. 1 vaso de vino blanco seco. 1 chorrito de salsa de soja. 3 cucharaditas de azúcar moreno. Tomates cherry. Elaboración: 1- Salpimentar la carne y pasar los filetes por la plancha. Reservar. 2- En la misma sartén, para aprovechar el […]