Tortilla Castellano-Leonesa

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de costillar de cerdo

  • 4 filetes de lomo
  • 4 lonchas jamón Duroc
  • 1 chorizo de Cantimpalos
  • sal

 

  • Pimienta molida
  • 4 huevos
  • aceite de oliva virgen

 

Elaboración: 

  1. En primer lugar cortamos el lomo, jamón y chorizo a trocitos con unas tijeras de cocina, ponemos una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
  2. Cuando esté caliente añadimos el lomo, jamón y chorizo, freímos a fuego lento hasta que estén hechos, batimos los huevos y salpimentamos.
  3. Vertemos sobre el frito de la sartén y cuajamos la tortilla por los dos lados, servimos bien calentita.

 

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