Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboración: Empezamos poniendo a cocer en una cazuela con abundante agua y un par de hojas de laurel el rabo de cerdo, la oreja, el chorizo y la manita durante 60 minutos a fuego medio. Si lo cocemos en olla rápida 20 minutos. Pasado […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Limpiar los callos de bacalao y desalarles durante 24 horas, cambiando un par de veces el agua. Cocerles en abundante agua durante 30 min más o menos. Cortarles en trozos y reservar. Ponemos a pochar la cebolla, finamente picada, los ajos, la guindilla y los cominos previamente tostados. Cuando esté […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Separamos la clara de las yema, teniendo cuidado de que no se rompa. Batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve dura. 8 Pasado ese tiempo sacamos la clara, añadimos con cuidado la yema con otra pizca de sal y volvemos a meter al horno otros […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Lavar muy bien los caracoles en abundante agua y sal varias veces. Cocerles con un par de hojas de laurel y sal durante una hora y cuarto aproximadamente. Mientras en una cazuela pochamos la cebolla muy picada junto con los ajos, una hoja de laurel y las guindillas. Cuando este […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En un cazo ponemos 24 cl. de agua junto con la mantequilla y calentamos hasta que hierva. Retiramos del fuego, añadimos la harina y mezclamos bien hasta que la masa se despegue por los lados del recipiente. Agregamos los huevos uno por uno, moviendo vigorosamente (también se puede utilizar un […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Lavar muy bien los caracoles en abundante agua y sal varias veces. Cocerles con un par de hojas de laurel y sal durante una hora y cuarto aproximadamente. Mientras en una cazuela pochamos la cebolla muy picada junto con el ajo, una hoja de laurel y las guindillas. Cuando este […]
¿Alguna vez te has preguntado qué representan las siglas IGP que acompañan a nuestro Chorizo de Cantimpalos? IGP (Indicación Geográfica Protegida) es un distintivo utilizado para designar un producto agrícola, alimenticio o de otra índole, que posee un origen geográfico determinado y cuya calidad y/o reputación se debe a dicho lugar de origen. El chorizo […]
Los peques hacen regalos (normalmente manualidades) por el día del padre, hace mucha ilusión, pero… ¿Y si además la temática es lo que más le gusta en el mundo? Nos olvidamos de las corbatas coloreadas y las cambiamos por corbatas imprimibles con estampados de chorizo de Cantimpalos, lomo y jamón. Y para el día de […]
¿Qué hace que un jamón esté bueno? ¿Por qué nuestro chorizo de Cantimpalos es especial? Son muchos los factores que intervienen a la hora de conseguir productos de la más alta calidad, a la altura de las exigencias de nuestros clientes: la selección de la materia prima, las recetas, los procesos… pero si hay algo […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Le echas un buen chorreón de aceite de oliva a la olla, se parte en cuadraditos el chorizo y se sofríe junto con la carne hasta que la carne esté doradita, se aparta y en ese mismo aceite se sofríe la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento bien […]
ENTREGA 2-5 días
