Ingredientes para 4 personas: 1kg de abanico 1 cebolla grande 400g de champiñones laminados 200g de taquitos de jamón 100ml de vino blanco tipo Serrada 2 dientes de ajo 150ml de caldo de carne 1 hoja de laurel Aceite de oliva Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a sofreír a fuego […]
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Abanico al curry
Ingredientes para 4 personas: 600 gr de abanico 1 cebolla 1 cucharadita de curry picante 1 cucharadita de curry suave El zumo de una naranja 1 cucharada de mermelada de melocotón o de mango 300 ml de nata Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Elaboración: Troceamos el abanico en tiras de un […]
Abanico de cerdo con berenjena y queso en tempura
Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas 1 kg de abanico de cerdo 8 lonchas de queso finas 220 gr de harina de tempura 300 cl de agua fría 50 gr de judía verde 50 gr de espárragos trigueros 50 gr de zanahorias Aceite Sal Elaboración: Contar en lonchas redondas las berenjenas y el queso. […]
Bocadillo de abanico con un toque oriental
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de abanico Jengibre fresco Salsa de soja 1 lima ½ limón La cáscara de ½ naranja Aceite de sésamo Aceite de oliva Sal y pimienta Mezclum de lechugas 50 g de pistachos pelados Pan de pita o chapata Elaboración: Salpimentar el abanico y marcarlo a la plancha. En […]
Abanico empanado con avellanas y ensalada de queso de cabra
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1kg de abanico 2 yemas de huevo 200g de harina 100g de pan rallado 100g de avellanas tostadas y molidas 100 de queso rallado Aceite de oliva Aceite de cacahuete Sal y pimienta [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] Para la ensalada: Mezclum de lechugas Endivias Anchoas […]
Bocadillo de abanico con un toque oriental
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1kg de abanico Jengibre fresco Salsa de soja 1 lima ½ limón La cascara de ½ naranja [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] Aceite de sésamo Aceite de oliva Sal y pimienta Mezclum de lechugas 50g de pistachos pelados Pan de pita o chapata [/col] [/row] Salpimentar el abanico […]
Arroz con abanico y habas tiernas
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] Aceite 1 cebolla 1 tomate grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cucharada de pimentón dulce [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1 kg de abanico de cerdo Caldo de carne 500 gr de arroz 300 gr de habas tiernas Sal y Pimienta [/col] [/row] Elaboración: En una […]
Abanico con crema de queso de Valdeón
Ingredientes para 4 personas: 1kg de abanico 100 gr de jamón curado Aceite de oliva Una nuez de mantequilla 2 ó 3 chalotas Una pizca de pimienta blanca Una pizca de nuez moscada Una cucharada de harina de maíz Un chorro de vino de Serrada 50 gr de queso de Valdeón 250 gr de nata […]
Arroz cremoso con abanico y jamón
Ingredientes para 4 personas: 300 gr de arroz bomba 2 dientes de ajo 2 puerros medianos 100 gr de tacos de jamón 2 nueces de mantequilla 200 gr de abanico 1 copa de vino blanco Aceite de oliva Un chorro de nata culinaria Sal 1 L de caldo de jamón aproximadamente Elaboración: En una […]
Abanico con salsa de yogur y dátiles
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de abanico 12 dátiles 4 chalotas 1 diente de ajo ½ limón 4 cucharadas de tomate frito 1 yogur natural Una pizca de orégano Una pizca de pimentón ahumado Aceite de girasol Sal y pimienta Agua Elaboración: Trocear la carne en tiras no muy grandes, salpimentamos y maceramos […]