Ingredientes:
- Filetes de pez
- Jamón curado
- Queso semi-curado
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Harina
- Pan rallado
- Huevo
Elaboración:
Sobre un papel film aplastamos los filetes con una espalmadera.
Les salpimentamos y colocamos una loncha de jamón sobre el filete y otra de queso, otra de jamón y encima el otro filete.
Rebozamos primero por harina, seguidamente el huevo y a continuación el pan rallado.
Freímos a fuego medio, doramos por los dos lados y escurrimos el exceso de aceite en un papel de cocina.
Le acompañamos con unas patatas fritas y unos pimientos asados.