Codillo de Cerdo al Vino Tinto

Codillo de Cerdo al Vino Tinto

Ingredientes:

  • 4 Codillos de cerdo Duroc
  • Aceite de oliva
  • Vino tinto
  • Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Agua

Elaboración:

1. Limpiamos los codillos salpimentamos y doramos con un poco de aceite de oliva.

2. Picamos la zanahoria en rodajas la cebolla en juliana los ajos picados en laminas y el puerro.

3. Salteamos todo y añadimos los codillo, previamente sellados rehogamos todo añadimos unos granos de pimienta. 1hoja de laurel y el vino tinto, dejamos cocer 5 minutos para evaporar el alcohol del vino.

4. Añadimos agua hasta cubrir todo y a cocer en olla rápida entre 45 y 50 minutos.

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