Ingredientes para 4 personas: 1 bote de garbanzos cocidos Legumer 1 cebolla 1diente de ajo 250g de picadillo Unas hojas de albahaca Aceite de oliva Elaboración: Empezamos picando finamente la cebolla y el ajo. Ponemos los garbanzos en un escurridor y los pasamos un poco por el grifo. En una sartén con un poco de […]
Etiqueta: costillas
Costillas de cerdo asadas con salsa sriracha
Ingredientes para 4 personas: 1 ½ kg de costillas troceadas en tiras 4 dientes de ajo ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de orégano Una cucharada de pimentón Aceite de oliva Ingredientes para la salsa: 8 guindillas frescas 4 dientas de ajo 150ml de vinagre de arroz Una cucharada de café de salas thai […]
Lomo fresco adobado empanado con maiz tostado
Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. 1Kg de filetes de lomo de cerdo adobado 2 huevos 200g de harina 100g de pan rallado 100 gr de maíz tostado 100 de queso rallado Aceite de girasol Sal y pimienta Elaboración: En un bol batimos los huevos. En otro recipiente mezclamos por […]
Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas
Ingredientes para 4 personas: 500gr de costillas de cerdo adobadas 500gr de setas o níscalos de temporada 1kg de patatas 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 3 dientes de ajo 300 gr de tomate frito 1 copa de vino de Serrada 1 hoja a laurel 1 cucharadita de pimentón 1 L de caldo […]
Costillas de cerdo con patatas
Ingredientes para 4 personas: 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 kg de costillas adobadas 800 gr de patatas (unas 6 patatas medianas) 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1 copa de vino blanco Aceite de oliva Sal Caldo de carne o agua Elaboración: En una cazuela ponemos un […]
Garbanzos con costillas
Ingredientes para 4 personas: ½ kg de costilla de cerdo ½ kg de garbanzos 2 chorizos 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 zanahorias 1 pimiento rojo 1 cucharada de pimentón 2 tomates maduros Aceite Sal Pimienta Una pizca de cominos Elaboración: Poner a remojo los garbanzos 12 horas antes […]
Costillas de cerdo escabechadas con ciruelas pasas y orejones
Ingredientes para 4 personas: 1kg de costillas de cerdo frescas 1 L de aceite de oliva del 0,4º 250 cl. de vinagre suave 125 cl. de vino blanco de Rueda 2 puerros pequeños 1 cebolla mediana 2 zanahorias 4 dientes de ajo 4 pepinillos 150g. de ciruelas pasas sin hueso 150g. de orejones 2 hojas […]
Costillas de cerdo con patatas y níscalos
Ingredientes para 4 personas: 500gr de costillas de cerdo adobadas 500gr de níscalos 4 patatas medianas 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 3 dientes de ajo 1 copa de vino blanco 2 hojas de laurel 1 cucharada de harina Caldo de carne o agua Aceite de oliva Sal Elaboración: Ponemos en una […]
Costillas de cerdo con arroz, setas y castañas
Ingredientes para 4 personas: 300gr de costillas de cerdo adobadas 300gr de setas de temporada 3 dientes de ajo 200gr de castañas peladas 300gr de arroz bomba 150gr de tomate frito natural 1 copa de vino blanco 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón 2 L de caldo de carne o agua Tomillo fresco […]