Lomo fresco adobado empanado con maiz tostado

Ingredientes para 4 personas:

Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc.

  • 1Kg de filetes de lomo de cerdo adobado
  • 2 huevos
  • 200g de harina
  • 100g de pan rallado
  • 100 gr de maíz tostado
  • 100 de queso rallado
  • Aceite de girasol
  • Sal y pimienta

Elaboración:

En un bol batimos los huevos.

En otro recipiente mezclamos por partes iguales el pan rallado, el maíz tostado molido y el queso rallado.

En un tercer recipiente ponemos la harina.

Salpimentamos los filetes de lomo y los pasamos en primer lugar por la harina y después por huevo batido y por último por la mezcla del pan rallado.

Freímos en una sartén con abundante aceite a temperatura media durante 3-4 minutos.

Una vez fritos pasar a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En bocadillo con unos pimientos asados están deliciosos.

Foto original: https://www.misrecetascaseras.com/recetas/carnes-huevos-quesos/lomo-adobado-empanado

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