Archivos de Etiquetas: solomillo

¡Nueva videoreceta! Solomillo con boletus

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Con motivo de nuestro 25 aniversario,seguimos acercándoos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este magnífico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo […]

¡Nueva videoreceta! Solomillo confitado

Las Recetas de la Venta Tabanera, Solomillo Restaurante El Bernardino

Con motivo de nuestro 25 aniversario,un días más os acercamos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante El Bernardino y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo confitado a […]

Solomillo con café de París

Solomillo con café de París

Ingredientes para la mantequilla café de París: Elaboración de la mantequilla: Mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla en un recipiente que podamos tapar y dejar  reposar a temperatura ambiente unas 24 horas. Al día siguiente, pasamos todo por la trituradora hasta obtener un puré fino y homogéneo. Aparte, trabajamos la mantequilla con las varillas […]

¡Nueva videoreceta! Taco crujiente de solomillo

video receta taco crujiente de solomillo la venta tabanera restaurante jose maria

Con motivo de nuestro 25 aniversario, seguimos queriendo mostrar más de cerca nuestras recetas. En esta ocasión, de la mano del Restaurante José María y La 8 de Segovia os mostramos cómo realizar este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Taco crujiente de solomillo de cerdo con verduras braseadas. […]

Empanadillas de picadillo y huevo

27 receta EMPANADILLAS DE PICADILLO Y HUEVO cerdo duroc empanada matanza

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla bien picada. Cuando este pochada la cebolla incorporamos el picadillo y a continuación el tomate. Cocinamos un poco el picadillo e incorporamos el cilantro y huevo picado. Ponemos  sal y pimienta y lo retiramos del fuego dejándolo enfriar. Quitar […]

Falso solomillo al horno con crema de champiñones, manzanas y uvas

20 receta marzo FALSO SOLOMILLO AL HORNO CON CREMA DE CHAMPIÑONES MANZANA Y UVAS

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortar el falso solomillo en filetes de un centímetro más o menos y salpimentarlos. En una fuente de horno ponemos un buen chorro de nata y espolvoreamos un poco de crema de champiñón. Pelamos la manzana, la cortamos en rodajas y la añadimos a la fuente. Encima de la manzana […]

Solomillo Wellington

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Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Salpimentar los solomillos y sellarlos a fuego fuerte en una sartén. (Reservamos) Extendemos un poco el hojaldre y le untamos de paté. Rehogamos las espinacas y las ponemos por encima. Seguidamente ponemos las lonchas de jamón y el solomillo. Cerramos el hojaldre le decoramos y le pintamos de huevo para […]

Falso solomillo relleno con cremoso de patata violeta

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Ingredientes para 4 personas: 2 falsos solomillos de cerdo ½ rulo de queso de cabra Elaboración: Cebolla caramelizada: En una sartén ponemos un chorrito de aceite, la mantequilla y las dos cebollas en juliana fina. Pochar a fuego medio bajo unos 10min. A continuación incorporamos el azúcar moreno, la sal, la pimienta y cocinamos hasta […]

Falso solomillo de cerdo agridulce

receta 14 noviembre falso solomillo cerdo agridulce

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortamos el falso solomillo en tiras y lo ponemos en un bol. Añadimos la salsa de soja, el vino de arroz, el huevo, la sal y la pimienta. Lo mezclamos bien, lo tapamos y lo dejamos marinar como mínimo 30 minutos. Mezclamos las dos harinas, rebozamos las tiras de cerdo […]

Medallones de solomillo con salsa Boletus

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Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortar los solomillos en medallones de unos dos centímetros y salpimentarlos. En un sote o sartén ponemos la mantequilla y el aceite. Cuando esté caliente marcamos los solomillos por ambos lados y reservamos. Picamos las chalotas muy finas y las incorporamos a la sartén. Cuando estén pochadas ponemos los boletus […]