Falso solomillo de cerdo agridulce

Ingredientes para 4 personas:

Para el marinado

800gr de falso solomillo
1 huevo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vino de arroz
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Para la salsa agridulce

150 ml de agua
2 dientes de ajo muy picados
3 cucharadas de tomate kétchup
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena
1 pizca de sal

Para el relleno

50gr de harina de trigo
50gramos de maicena
Aceite vegetal
Semillas de sésamo para decorar

Elaboración:

Cortamos el falso solomillo en tiras y lo ponemos en un bol.

Añadimos la salsa de soja, el vino de arroz, el huevo, la sal y la pimienta. Lo mezclamos bien, lo tapamos y lo dejamos marinar como mínimo 30 minutos.

Mezclamos las dos harinas, rebozamos las tiras de cerdo y las freímos a fuego medio en aceite vegetal 4 minutos y pasamos a una rejilla o un papel absorbente.

Subimos a fuego fuerte y lo volvemos a freír hasta que estén dorados y crujientes.

En una sartén con un chorro de aceite vegetal freímos el ajo y agregamos el vinagre de arroz, el tomate, la salsa de soja, el azúcar, el agua y lo mezclamos bien.

Añadimos una cucharada de maicena mezclada con un poco de agua para engordar la salsa.

Cuando tengamos una salsa homogénea incorporamos las tiras de cerdo, lo mezclamos bien y lo servimos inmediatamente.

Le ponemos las semillas de sésamo tostado por encima y lo acompañamos de arroz blanco.

Imagen by: Pastypas