Recetas
Falso solomillo de cerdo agridulce
Nov
Ingredientes para 4 personas:
Para el marinado
- 800gr de falso solomillo
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Para la salsa agridulce
- 150 ml de agua
- 2 dientes de ajo muy picados
- 3 cucharadas de tomate kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 50gr de harina de trigo
- 50gramos de maicena
- Aceite vegetal
- Semillas de sésamo para decorar
Elaboración:
Cortamos el falso solomillo en tiras y lo ponemos en un bol.
Añadimos la salsa de soja, el vino de arroz, el huevo, la sal y la pimienta. Lo mezclamos bien, lo tapamos y lo dejamos marinar como mínimo 30 minutos.
Mezclamos las dos harinas, rebozamos las tiras de cerdo y las freímos a fuego medio en aceite vegetal 4 minutos y pasamos a una rejilla o un papel absorbente.
Subimos a fuego fuerte y lo volvemos a freír hasta que estén dorados y crujientes.
En una sartén con un chorro de aceite vegetal freímos el ajo y agregamos el vinagre de arroz, el tomate, la salsa de soja, el azúcar, el agua y lo mezclamos bien.
Añadimos una cucharada de maicena mezclada con un poco de agua para engordar la salsa.
Cuando tengamos una salsa homogénea incorporamos las tiras de cerdo, lo mezclamos bien y lo servimos inmediatamente.
Le ponemos las semillas de sésamo tostado por encima y lo acompañamos de arroz blanco.
Imagen by: Pastypas
