Falso solomillo de cerdo agridulce

receta 14 noviembre falso solomillo cerdo agridulce

Ingredientes para 4 personas:

Para el marinado

  • 800gr de falso solomillo
  •     1 huevo
  •     1 cucharada de salsa de soja
  •     1 cucharada de vino de arroz
  •     1 pizca de sal
  •     1 pizca de pimienta

Para la salsa agridulce

  • 150 ml de agua
  •     2 dientes de ajo muy picados
  •     3 cucharadas de tomate kétchup
  •     2 cucharadas de salsa de soja
  •     2 cucharadas de vinagre de arroz
  •     2 cucharadas de azúcar
  •     1 cucharada de maicena
  •     1 pizca de sal

Para el relleno

  • 50gr de harina de trigo
  •    50gramos de maicena
  •    Aceite vegetal
  •    Semillas de sésamo para decorar

Elaboración:

Cortamos el falso solomillo en tiras y lo ponemos en un bol.

Añadimos la salsa de soja, el vino de arroz, el huevo, la sal y la pimienta. Lo mezclamos bien, lo tapamos y lo dejamos marinar como mínimo 30 minutos.

Mezclamos las dos harinas, rebozamos las tiras de cerdo y las freímos a fuego medio en aceite vegetal 4 minutos y pasamos a una rejilla o un papel absorbente.

Subimos a fuego fuerte y lo volvemos a freír hasta que estén dorados y crujientes.

En una sartén con un chorro de aceite vegetal freímos el ajo y agregamos el vinagre de arroz, el tomate, la salsa de soja, el azúcar, el agua y lo mezclamos bien.

Añadimos una cucharada de maicena mezclada con un poco de agua para engordar la salsa.

Cuando tengamos una salsa homogénea incorporamos las tiras de cerdo, lo mezclamos bien y lo servimos inmediatamente.

Le ponemos las semillas de sésamo tostado por encima y lo acompañamos de arroz blanco.

 

Imagen by: Pastypas

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