Recetas
Solomillo Wellington
16
Ene
Ene
Ingredientes para 4 personas:
- 2 solomillos de cerdo
- 1 placa de hojaldre
- 400 gr de espinacas cocidas
- 200 gr de paté de pato
- Lonchas de jamón ibérico
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
Para la salsa:
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 100 gr de champiñones
- 300 cl de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
Elaboración:
Salpimentar los solomillos y sellarlos a fuego fuerte en una sartén. (Reservamos)
Extendemos un poco el hojaldre y le untamos de paté. Rehogamos las espinacas y las ponemos por encima.
Seguidamente ponemos las lonchas de jamón y el solomillo.
Cerramos el hojaldre le decoramos y le pintamos de huevo para que dore.
Poner el horno a 200 gr y lo metemos durante unos 35 min.
Como hacer la salsa:
Pochamos la cebolla, la zanahoria y los champiñones. Cuando esté pochado incorporamos la harina y el caldo de carne. Cocinamos a fuego bajo 15/20 min. Trituramos la salsa y la pasamos por el chino.
Podemos poner de guarnición unas verduras salteadas.
Imagen by: La Mansión de Ideas
