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Recetas

Chuletas de lomo de cerdo con manzana

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 chuletas de lomo de cerdo
  • 250 ml de sidra
  • 2 manzanas reineta
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 nueces de mantequilla
  • 1/2 ramita de canela
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

 

Elaboración:

Cortamos las manzanas en rodajas finas y la cebolla en juliana.

Salpimentamos las chuletas y las marcamos por ambos lados en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando estén doradas por fuera pero crudas por dentro las retiramos, bajamos a fuego medio y en esa misma sartén agregamos la mantequilla, el romero, la canela, la cebolla y las laminas de manzana.

Mezclamos bien cocinamos hasta que la manzana comience a ablandarse y la cebolla este tierna.

En este momento ponemos la sidra y llevamos a ebullición unos 2 o 3 minutos para que evapore el alcohol.

Agregamos la mostaza, mezclamos bien e incorporamos las chuletas cocinamos 5 minutos mas y listo.

Si la salsa nos gusta más espesa incorporamos ½ cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría en el momento de añadir la sidra.

Foto original: https://www.antojoentucocina.com/receta/chuletas-lomo-cerdo-manzana-facil-sin-horno

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