STRUDEL DE MANZANA CON PIÑONES PASAS Y AVELLANAS

Strudel-de-manzana

Ingredientes para 4 personas:

  • Una placa de masa quebrada
  • 1-1/2 Kg de manzanas
  • 50 gr de piñones
  • 50gr de avellanas picadas
  • 30 gr de pasas
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 copa de ron negro
  • 100 ml de nata
  • 1 cucharadita de canela
  • El jugo de un limón
  • 100 gr de mantequilla fundida
  • Azúcar glas

Elaboración:

Para el relleno, pelamos las manzanas, las cortamos en cubitos y lo mezclamos en un bol con la nata, los piñones, las avellanas, las pasas, el ron, la canela y el jugo de limón.

Extendemos la masa con un rodillo hasta obtener una capa lo más fina posible.

Ponemos la masa en la fuente de horno sobre un papel sulfurizado, pincelamos con la mantequilla derretida y a continuación ponemos encima el relleno, dejando libre los bordes de unos 5 cm en los lados.

Doblamos los bordes de ambos lados y enrollamos el strudel.

Pincelamos con más mantequilla y horneamos 35 min a 200ºC hasta que esté dorado.

A la hora de servir espolvoreamos azúcar glas por encima del pastel.

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