Secreto con salsa de curry

SECRETO-DE-CERDO-AL-CURRY

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg de secreto
  • 2-3 chalotas
  • 150 ml de leche de coco
  • 10 gr de curry en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Elaboración:

Salpimentar la carne y marcarla en una sartén con aceite a fuego alto por ambos lados, y reservar.

Para la salsa de curry, picamos finamente las chalotas y pochamos en una satén con un poquito de aceite.

Cuando este transparente incorporamos el curry, rehogamos un poco, agregamos la leche de coco y cocinamos unos 5 minutos.

A continuación añadimos a la salsa los secretos y terminamos de guisar conjuntamente.

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