Ingredientes para 4 personas 3 limones 4 naranjas 2 dientes de ajo 4 huevos 200g de chorizo barbacoa 100g de tacos jamón duroc 200cl de vino tinto Vinagre Aceite de oliva Sal en escamas Pimentón dulce (opcional) Elaboración: Pelamos los limones y las naranjas y sacamos los gajos lo más limpios posible. En una sartén […]
Etiqueta: limón
Presa de cerdo duroc al horno con chalotas y champiñones
Ingredientes para 4-6 personas 2 piezas de presa de cerdo duroc 500g de chalotas 700g de champiñones 1 cucharadita de café de ajo en polvo 1 cucharadita de café de ralladura de jengibre 1 cucharadita de café de tomillo Ralladura de ½ lima o limón 100ml de oporto 200ml de caldo carne Aceite de oliva […]
Tabulé de quinoa real con sardina ahumada y piñones de pedrajas
Ingredientes para 4 personas: 75 gr de quinoa blanca 75 gr de quinoa negra Pimiento rojo Pimiento verde Pimiento amarillo Pepino Aceitunas 50 gr de piñones 2 pastillas de caldo de verduras Aceite de oliva Virgen Extra Sal Limón 4 Sardinas ahumadas Elaboración: Lavar las quinoas por separado en un bol con agua. Cocerlas, […]
Corvina con muselina de ajo
Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de corvina de unos 250g cada uno 300g de mayonesa casera con aceite de girasol 2 dientes ed ajo 2 claras de huevo a punto de nieve 150g de tomate frito 50g de caramelo líquido Una hoja de laurel Un ces de limón Una pizca de orégano Elaboración: […]
STRUDEL DE MANZANA CON PIÑONES PASAS Y AVELLANAS
Ingredientes para 4 personas: Una placa de masa quebrada 1-1/2 Kg de manzanas 50 gr de piñones 50gr de avellanas picadas 30 gr de pasas 5 cucharadas de azúcar 1 copa de ron negro 100 ml de nata 1 cucharadita de canela El jugo de un limón 100 gr de mantequilla fundida Azúcar glas […]
Costillas de cerdo al ajillo (sin gluten)
Ingredientes para 4 personas: 1kg de costillas de cerdo troceadas 1 cabeza de ajos 2 hoja de laurel 2 cayenas El zumo de un limón 1 pizca de hierbas provenzales 1 ramillete de perejil Un chorro de vinagre 1 copa de vino blanco ½ vaso de agua Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: Ponemos […]