Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboración: En una sartén a fuego suabe ponemos la mantequilla y cuando este derretida incorporamos la pimienta verde. Pasados 3 o 4 minutos añadimos el brandy y flambeamos hasta que evapore el alcohol. A continuación, ponemos la nata y el caldo de carne, mezclamos […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una sartén ponemos a fuego medio la mantequilla junto con un par de cucharadas de aceite de oliva. Picamos la cebolla en brunoise fina y la incorporamos a la sartén, cuando este transparente añadimos las setas troceadas subiendo un poco el fuego. Cuando las setas se hallan dorado un […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Troceamos el abanico en tiras de un 2×4 cm. En una sartén honda ponemos aceite de oliva, lo suficiente para cubrir el fondo, salpimentamos y doramos un poquito las tiras de abanico. Cuando estén, los sacamos y reservamos. Picamos la cebolla en brunoise finita, para que luego apenas se aprecie […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Con la ayuda de un tenedor aplastamos y trituramos bien los polvorones, los pasamos a un recipiente amplio, añadimos el yogur y mezclamos bien. En un recipiente con agua muy fría ponemos la gelatina durante 7-8 minutos. Por otro lado, calentamos 220 ml de nata junto con el azúcar. Una […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Para el relleno, pelamos las manzanas, las cortamos en cubitos y lo mezclamos en un bol con la nata, los piñones, las avellanas, las pasas, el ron, la canela y el jugo de limón. Extendemos la masa con un rodillo hasta obtener una capa lo más fina posible. Ponemos la […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Empezamos poniendo a cocer las castañas con el agua, el azúcar y vermut durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas. Luego les incorporamos 1/2 sobrecito de descafeinado, cortamos la cocción y dejamos reposar. Por otro lado, en una sartén amplia con aceite de oliva bien caliente doramos las chuletas […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una sartén ponemos una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite. Incorporamos las chalotas muy picadas, la nuez moscada y la pimienta. Cuando esté pochada añadimos la harina de maíz, la doramos un poco y ponemos el vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y seguidamente incorporamos el queso […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Marcamos en una sartén con un chorro de aceite los filetes, previamente salpimentados por ambos lados y reservamos. En esa misma sartén ponemos la cebolla cortada en juliana que se vaya haciendo lentamente. Cuando la cebolla este transparente incorporamos el vermut, reducimos el alcohol y a continuación echamos la nata. […]
ENTREGA 2-5 días
