Ingredientes para 4 personas:
- 5 polvorones que nos hayan sobrado
- 2 claras de huevo
- 180 gr de yogur natural
- 4 hojas de gelatina
- 350 ml de nata
- 30 gr de azucar
- Turrón de chocolate sobrante
Elaboración:
Con la ayuda de un tenedor aplastamos y trituramos bien los polvorones, los pasamos a un recipiente amplio, añadimos el yogur y mezclamos bien.
En un recipiente con agua muy fría ponemos la gelatina durante 7-8 minutos.
Por otro lado, calentamos 220 ml de nata junto con el azúcar.
Una vez haya pasado el tiempo de la gelatina, añadimos a la nata y el azúcar, removemos todo muy bien y dejamos que se enfríe.
Montamos las claras de huevo a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior, junto con la mezcla de yogur y polvorón. Una vez esté todo bien mezclado, añadimos las claras poco a poco y removiendo bien.
Repartimos la mezcla en aros de repostería colocados en una fuente y dejamos que se enfríe en la nevera durante 5 horas.
Para acabar, ponemos el resto de la nata a calentar, retirándola del fuego justo antes de que hierva y vamos incorporando el turrón de chocolate troceado hasta fundirlo.
Dejamos que se atempere un poco y extendemos la crema de chocolate sobre la mousse de polvorones que teníamos en la nevera, y listo para servir.
Foto original: https://www.lecturas.com/recetas/mousse-polvoron-y-chocolate_3970.html