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Recetas

Mousse de polvorones y turrón de chocolate sobrantes

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 polvorones que nos hayan sobrado
  • 2 claras de huevo
  • 180 gr de yogur natural
  • 4 hojas de gelatina
  • 350 ml de nata
  • 30 gr de azucar
  • Turrón de chocolate sobrante

 

Elaboración:

Con la ayuda de un tenedor aplastamos y trituramos bien los polvorones, los pasamos a un recipiente amplio, añadimos el yogur y mezclamos bien.

En un recipiente con agua muy fría ponemos la gelatina durante 7-8 minutos.

Por otro lado, calentamos 220 ml de nata junto con el azúcar.

Una vez haya pasado el tiempo de la gelatina, añadimos a la nata y el azúcar, removemos todo muy bien y dejamos que se enfríe.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior, junto con la mezcla de yogur y polvorón. Una vez esté todo bien mezclado, añadimos las claras poco a poco y removiendo bien.

Repartimos la mezcla en aros de repostería colocados en una fuente y dejamos que se enfríe en la nevera durante 5 horas.

Para acabar, ponemos el resto de la nata a calentar, retirándola del fuego justo antes de que hierva y vamos incorporando el turrón de chocolate troceado hasta fundirlo.

Dejamos que se atempere un poco y extendemos la crema de chocolate sobre la mousse de polvorones que teníamos en la nevera, y listo para servir.

 

Foto original: https://www.lecturas.com/recetas/mousse-polvoron-y-chocolate_3970.html

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