Ingredientes para 4 personas 700 g de secreto de cerdo duroc 1 cebolla mediana 2 zanahorias ½ litro de zumo de naranja 12 dátiles sin hueso 100ml de vermut blanco 1calabazin pequeño 1 bulbo de hinojo 1 cucharadita de maicena 1 nuez de mantequilla Aceite de oliva Sal y pimienta Cortamos el hinojo y el […]
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Secreto de cerdo duroc en salsa de cebolla y datiles
Ingredientes para 4 personas: 1kg de secreto de cerdo duroc 1 cebolla grande 500cl de leche de coco 1 copa de vino blanco dulce 16 dátiles sin hueso 1 cucharadita de curry Aceite de oliva Sal y pimienta blanca molida Elaboración: En una sartén con un poco de aceite salpimentamos y freímos los secretos hasta […]
Abanico con salsa de yogur y dátiles
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de abanico 12 dátiles 4 chalotas 1 diente de ajo ½ limón 4 cucharadas de tomate frito 1 yogur natural Una pizca de orégano Una pizca de pimentón ahumado Aceite de girasol Sal y pimienta Agua Elaboración: Trocear la carne en tiras no muy grandes, salpimentamos y maceramos […]