Ingredientes para 4 personas 800g de látigo de cerdo duroc 160g de tomate kétchup 60g de azúcar moreno 120g de agua 25g de vinagre de manzana 2 nueces de mantequilla 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de orégano sal y pimienta Empezamos preparando la salsa En un cazo ponemos el agua junto con el […]
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Latigo de cerdo duroc con garam masala
Ingredientes para 4-6 personas: 800 g de látigo de cerdo duroc 1 cebolla picada 2 puerros picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre rallado 1/2 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita de comino 20 g de garam masala Caldo de ave 30 g de ghee (mantequilla clarificada) Aceite de oliva Sal […]
Latigo de cerdo duroc con chutney de pimientos y ajos asados
Ingredientes para 4-6 personas: 1 kg de látigo de cerdo duroc 4 pimientos rojos 1 cabeza de ajos 2 cebollas medianas 100g de azúcar moreno 50ml de vinagre balsámico suave 1 copa de vermut rojo 80g de pasas de Corinto 2 clavos de olor 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de paprica en polvo […]