Ingredientes para 4 personas: 200gr de jamón curado duroc 2 tomates secos 1chalota 1cucharadita de alcaparras 1cucharadita de mostaza de Dijon 1yema de huevo Unas gotas de salsa perrins Aceite de oliva Para la sopa de melón: 300 gr de melón sin piel ni semilla 50 gr de tofu 5 gr de jengibre fresco […]
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Crema fría de Melón y Mango con escamas de Jamón Ibérico
Ingredientes para 4 personas: Medio melón Medio mango Jamón Duroc Elaboración: Partimos que ya tenemos el mango y el melón enfríados en el refrigerador. Pelamos el mango y lo preparamos para pasar por la turmix o la licuadora, cortándolo en pequeños pedacitos. Cortamos el melón en pequeños trozos y lo pasamos junto al mango […]
Sabías que… Melón con Jamón
El melón con jamón es una especialidad típica de la comida española muy común durante los meses de primavera o verano por su frescura y contraste de sabores. Es un plato tan conocido que en Francia se denominó «Melón a la Española» (nombre que sigue vigente en la actualidad). Aunque pueda pensarse que es una […]