Ingredientes para 2 personas: 1 rollo de masa quebrada o brisa 200 gr de beicon o panceta 3 huevos 50 gr de queso viejo rallado 250 ml de nata para montar 150 ml de leche Nuez moscada Sal y pimienta negra Elaboración: Precalentamos el horno a 200ºC Desenrollamos la masa y la colocamos sobre […]
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Aguja de cerdo caramelizada
Ingredientes para 2 personas: 800 gr de aguja de cerdo 60 gr de azúcar 250 ml de agua 2 cucharadas soperas de salsa de soja dulce 1 cucharadita de mezcla de canela, nuez moscada y clavo en polvo 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de bovril Elaboración: Cortar la aguja en trozos […]
Lomo de cerdo en salsa de verdejo
Ingredientes para 2 personas: 1 kg de lomo fresco en filetes 2 chalotas 1cucharadita de mostaza en polvo 1cucharada de harina ½ cucharadita de salvia seca 1 cucharadita de mostaza a la antigua 125 cl. de caldo de jamón 125 cl. de verdejo Aceite Sal y pimienta Elaboración: Salpimentar los filetes de lomo. En […]
