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Recetas

Quiche Lorraine

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 rollo de masa quebrada o brisa
  • 200 gr de beicon o panceta
  • 3 huevos
  • 50 gr de queso viejo rallado
  • 250 ml de nata para montar
  • 150 ml de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta negra

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC

Desenrollamos la masa y la colocamos sobre un molde redondo pinchándola con un tenedor y poniendo un puñado de garbanzos secos para que no suba.

A continuación, la metemos al horno a 200ºC durante 15 minutos.

Mientras cortamos el beicon y lo doramos un poco en una sartén.

Por otra parte, en un bol batimos los huevos junto con la nata, la leche, una pizca de nuez moscada, sal y un poco de pimienta negra recién molida.

Seguidamente añadimos el beicon y el queso rallado.

Retiramos los garbanzos y vertimos el relleno sobre la masa y horneamos a 200ºC durante 20-25 minutos.

Este pastel salado se puede comer caliente o frio.

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