Coca de anís con piñones

coca De Anís con Piñones

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 huevos
  • 200g de azúcar
  • 250ml de leche
  • 200ml de aceite de oliva suave
  • 6 sobres de impulsor para hacer gaseosa
  • 2 cucharadas soperas de anís
  • 375gr de harina
  • 50gr de piñones
  • Azúcar y mantequilla

Elaboración:

En primer lugar, encendemos el horno y le precalentamos a 200ºC

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que esté bien mezclado.

Después sin dejar de batir vamos incorporando la leche, el aceite y el anís.

Por último, incorporamos la harina tamizada y los sobres de gaseosa.

En una placa de horno untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina o en su lugar poner un papel de hornear.

A continuación, echamos la masa, cubrimos por encima con los piñones y espolvoreamos azúcar.

Bajamos el horno a 150ºc metemos la placa y lo dejamos hasta que este hecho.

Sabremos que este hecho cuando pinchando con un palillo este salga seco.

 

Imagen por: Gallina Blanca

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