Ingredientes para 4 personas 1 kg de presa de cerdo duroc 400g de orejones de albaricoque 300ml de vino blanco 1 ramita de vainilla 1 cucharadita de jengibre 100g de espinacas frescas 100g de tacos de jamón duroc 100g de arroz blanco cocido Aceite de oliva Elaboración: Hervimos los orejones junto con el vino, el […]
Etiqueta: presa de cerdo duroc
Presa de cerdo duroc con arándanos
Ingredientes para 4 personas 1kg de presa de cerdo duroc 200g de arándanos naturales ½ L de nata culinaria 1 cucharada de salsa perrins 100ml de Pedro Ximenez 2 nueces de mantequilla Aceite Sal y pimienta Elaboración: Cortamos la presa en filetes tipo escalopines, salpimentamos y les marcamos un poquito en una sartén con poco […]
Lomo de cerdo duroc con salsa de oporto, frutos rojos y patatas al romero
Ingredientes para 4 personas 2 piezas de presa de cerdo duroc 75 cl. de vino de oporto 200 g de frutos rojos 4 cucharadas de azúcar moreno Romero seco 250 ml de caldo de carne 1 cucharada de salsa perrins 4 o 5 patatas Sal en escamas En una sartén marcamos las presas sin aceite, […]
Presa de cerdo duroc al curry rojo con verduras
Ingredientes para 4 personas 600g de presa de cerdo duroc 2 cucharadas de pasta de curry rojo 1 cebolla grande cortada en juliana 1 pimiento verde cortado en tiras 1 pimiento rojo cortado en tiras 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria pelada cortada en rodajas 250cl de leche de coco 2 cucharadas de salsa […]
Cachopo de presa de cerdo duroc con pata de mulo y jamon de la venta tabanera
Ingredientes: 1 kg de presa de cerdo duroc 200 g de jamón duroc gran reserva 150 g de queso tipo pata de mulo Harina Pan rallado 2 huevos Aceite de girasol Sal y pimienta Cortamos en lonchas lo más finas posibles el queso pata de mulo. Sobre una tabla de corte y con ayuda de […]
