Ingredientes para 4 personas 400g de lomo semicurado 350g de penne rigate o similar 4 yemas de huevo 200g de queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Ponemos a calentar una olla con abundante agua y añadimos una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva. Esperamos a que hierva […]
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Escalopines de presa empanada con avellanas
Ingredientes para 4 personas: 1Kg de presa 2 yemas de huevo 200 gr de harina 100 gr de pan rallado 100 gr de avellanas tostadas y molidas 100 gr de queso rallado Aceite de cacahuete Sal y pimienta Elaboración: Cortar la presa en escalopines (Filetes pequeños cortados al sesgo). En un bol batimos las […]
CREMA DE CEBOLLA CON PICATOSTES
Ingredientes para 4 personas: 6 cebollas medianas 50 gr de arroz 2 cucharadas de aceite de oliva 20 gr de una buena mantequilla 1 1/4 de caldo de pollo 4 yemas de huevo 2 rebanadas de pan de molde cebollino Sal y Pimienta Elaboración: Pelar las cebollas y córtalas en juliana. Poner en una […]
