Ingredientes para 2 personas:
- 2 hamburguesas de cerdo duroc
- 2 piezas de pan brioche para hamburguesa
- 2 lonchas de queso cheddar
- 2 lonchas de beicon ahumado
- 200g de setas shiitake
- Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa Big Mac:
- 6 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharada de mostaza
- ½ cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada colmada de cebolla muy picada
- 1 cucharada de pepinillo muy picado
- Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y listo
Elaboración:
Laminamos las setas y las salteamos con un poco de aceite y una pizca de sal.
En una plancha o sartén cocinamos las hamburguesas unos tres minutos por cada lado previamente atemperadas y salpimentadas.
El beicon lo ponemos también en la plancha hasta que este crujiente.
Tostamos el pan brioche por la parte interior y cuando este, montamos las hamburguesas poniendo en principio un poco de salsa big mac, la carne junto con la loncha de queso, las setas salteadas y encima el beicon.
Ponemos un poco más de salsa en la otra parte del pan y tapamos la hamburguesa.
Fuente imagen: https://cookpad.com/es/recetas/17253787-burger-iberica-con-cremoso-de-setas-shiitake-al-yakiniku