Ingredientes para 4 personas 800g de secreto de cerdo duroc 1 cebolla picada 2 puerros picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de comino 20g de tinkka massala 1 guindilla Cilantro fresco Caldo de jamón, que prepararemos con un hueso de jamón y 1 litro de agua 30g de […]
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Secreto de cerdo duroc en salsa de cebolla y datiles
Ingredientes para 4 personas: 1kg de secreto de cerdo duroc 1 cebolla grande 500cl de leche de coco 1 copa de vino blanco dulce 16 dátiles sin hueso 1 cucharadita de curry Aceite de oliva Sal y pimienta blanca molida Elaboración: En una sartén con un poco de aceite salpimentamos y freímos los secretos hasta […]
Secreto de cerdo duroc guisado con dados de patatas fritas
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de secreto duroc 2 cebollas pequeñas 4 dientes de ajo ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 2 tomates maduros 2 hojas de laurel 150ml de vino de Serrada 1 ramita de tomillo 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 pastilla de caldo de carne Aceite de oliva Sal y pimienta […]
Secreto de cerdo duroc estofado con setas
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de secreto duroc 500 g de setas de temporada 1 cebollas 4 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 tomate maduro 2 hojas de laurel 1 ramillete de tomillo 1 ramillete de romero 1 vaso de vino tinto Aceite de oliva Caldo de carne Sal Elaboración: […]