Jamón al Horno

Jamón al Horno

Ingredientes:

  • 1 jamón de pierna con hueso o sin hueso de aproximadamente 6 kilos.
  • 2 tazas de azúcar morena.
  • 500 gramos de piña enlatada en su jugo.
  • 1 taza de vino blanco seco.
  • Clavos de olor.

Elaboración:

  1. El promedio de cocción es de 30 minutos por kilo, de este modo podrás realizar el cálculo dependiendo de cuánto pese tu jamón.
  2. Para comenzar precalienta el horno a 180 ºC . Lava y seca muy bien el jamón de pierna y colócalo en un recipiente para cocinar en el horno que sea poco profundo.
  3. Con un cuchillo muy afilado, realiza cortes superficiales en diagonal en tu jamón de navidad, la idea es crear la figura de pequeños diamantes a lo largo de todo el jamón que es tan propia de este plato.
  4. En el centro de cada diamante, coloca los clavos de olor. Depende de si te gustan añade más o menos.
  5. En un recipiente mezcla el jugo de las piñas enlatadas, el vaso de vino blanco seco y las dos tazas de azúcar moreno. Distribuye las rodajas de piña por todo el jamón y luego añade el líquido de la mezcla anterior.

Lleva el jamón al horno sin tapar.

  1. Deberás dejar cocinar el jamón de navidad durante cerca de media hora por kilo a 180 ºC. Será importante que cada 30 minutos aproximadamente y con las ayuda de un cucharón, vierte el líquido que va quedando en el fondo sobre el jamón, de esta forma conseguirás que se glasee adecuadamente.
  2. Una vez transcurrido el tiempo de cocción correspondiente al peso de tu jamón, pínchalo de forma profunda y asegúrate de que el mismo se encuentre seco por dentro, así sabrás que está listo para comer. De lo contrario déjalo en el horno algunos minutos más.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *