Ingredientes para 4 personas: 1 kg de abanico de cerdo DUROC 300 gr de higos secos 250 ml de Pedro Ximénez 16 cebollas francesas 2 cucharadas de miel Aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de romero ½ cucharadita de lavanda ½ cucharadita de orégano Sal y pimienta Elaboración: Picamos los higos y […]
Etiqueta: cebollitas francesas
Presa de cerdo duroc guisada tipo escabechado
Ingredientes para 4 personas: 1,200kg de presa 10 mini zanahorias 10 cebollitas francesas 10 rabanitos 5 dientes de ajo 1 ramillete de tomillo 1 ramillete de romero 10g de pimentón 100ml de vinagre 500ml de vino blanco Aceite de oliva Harina Sal y pimienta en grano Elaboración: Cortamos la presa en lonchas a favor de […]
Lagarto de cerdo sobre compota de higos y cebollitas francesas
Ingredientes para 4 personas: 1.200 kg de lagarto de cerdo 300 gr de higos secos 200 ml de Pedro Ximénez 16 cebollas francesas 2 cucharadas de miel Aceite de oliva ½ Cucharadita de tomillo ½ Cucharadita de romero ½ Cucharadita de lavanda ½ Cucharadita de orégano Sal y pimienta Elaboración: Picar los higos e […]
Secreto al horno con ciruelas y cebollitas francesas
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de secreto 1/2 Kg de cebollitas Francesas 100 gr de ciruelas pasas sin hueso Ajo en polvo Tomillo Pimienta negra molida 1 cucharadita de café de jengibre rallado Aceite de oliva 50 ml de vino de Oporto 25 ml de soja Elaboración: Embadurnamos la carne con el ajo, […]
Secreto especiado con cebollitas francesas
Ingredientes para 4 personas: 1Kg de secreto 1/2Kg de cebollitas francesas Ajo en polvo Tomillo Romero Nuez moscada en polvo Pimienta negra molida Aceite de oliva 50 ml de vino de serrada 25 ml de soja Sal Elaboración: En un bol mezclamos una cucharadita de romero, tomillo, pimienta, ajo en polvo, una pizca de […]