ENTREGA 2-5 días
Recetas
Secreto al horno con ciruelas y cebollitas francesas
Mar
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de secreto
- 1/2 Kg de cebollitas Francesas
- 100 gr de ciruelas pasas sin hueso
- Ajo en polvo
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de café de jengibre rallado
- Aceite de oliva
- 50 ml de vino de Oporto
- 25 ml de soja
Elaboración:
Embadurnamos la carne con el ajo, el tomillo, la pimienta y la sal.
Limpiar las cebollitas de su primera capa.
En una fuente de horno ponemos la carne y alrededor las cebollitas y las ciruelas, con un buen chorro de aceite de oliva, la salsa de soja y el jengibre.
Pondremos también un poco mas de sal y tomillo por encima de las cebollas.
Meter al horno precalentado a 190º unos 30 minutos, incorporando el vino a media cocción e ir salseando la carne de vez en cuando. (Podemos incorporar un poco de agua o caldo al asado si fuera necesario).
Trinchar las piezas de carne y poner las cebollitas y las ciruelas de guarnición con unas patatas paja.
Foto original: https://cookpad.com/pa/recetas/124863-secreto-iberico-con-cebollitas-francesas-y-dados-de-patatas
