Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboración: Cortamos en trozos la parte más tierna de los espárragos. Pelamos los ajos y los laminamos En una cazuela con un poco de aceite salteamos los espárragos y los ajos hasta que tomen color. Añadir la pasta orzo, el romero, el tomillo y […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Picar los higos e hidratarlos con el PX durante 24 horas. Transcurrido este tiempo cocinamos a fuego lento hasta obtener una especie de mermelada. (Podemos triturar si nos gusta más fina.) Pelar las cebollas, añadirles las hierbas, la miel, un buen chorro de aceite y un poco de sal. Introducirlas […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En un recipiente hondo ponemos los solomillos previamente salpimentados junto con el romero, el tomillo, el laurel, los clavos, los granos de pimienta, la ramita de canela y un buen chorro de aceite. Tapamos el recipiente y lo dejamos macerar en el frigorífico 24 horas. Cortar el hinojo y el […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una olla rápida con un chorro de aceite de oliva sellamos las costillas. Cuando estén bien doradas tapamos la olla y cocinamos 8-10 minutos. Una vez podamos abrir la olla incorporamos el arroz, mezclamos un poco con las costillas y a continuación ponemos el caldo, un poco de sal […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en medias lunas, reservamos. Cortamos la cebolla en juliana y los ajos laminados, reservamos. Salpimentamos los codillos; los ponemos en una bandeja de horno y añadimos un poco de aceite de oliva. Regamos con el caldo y llevamos al horno precalentado a 180ºC calor […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Embadurnamos la carne con el ajo, el tomillo, la pimienta y la sal. Limpiar las cebollitas de su primera capa. En una fuente de horno ponemos la carne y alrededor las cebollitas y las ciruelas, con un buen chorro de aceite de oliva, la salsa de soja y el jengibre. […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una cazuela ponemos en frío el aceite, vinagre, cebolla en juliana, puerro en juliana, zanahoria entera, pepinillos enteros, ajos enteros machacados, pimienta en grano, tomillo, laurel y sal. Cocinamos a fuego medio durante unos 45 min. Pasado este tiempo incorporamos el vino blanco y a continuación los cangrejos. […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Limpiar muy bien los pichones y salpimentarlos. Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y los ajos aplastados. En una cazuela con un buen chorro de aceite doramos los pichones por todos sus lados, hasta que tomen color. Retirar y reservar. En la misma cazuela, pochamos la cebolla […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En un bol mezclamos una cucharadita de romero, tomillo, pimienta, ajo en polvo, una pizca de nuez moscada, sal y un poco de aceite de oliva. Con esta mezcla embadurnamos la carne y la dejamos una hora en maceración. Mientras limpiar las cebollitas de su primera capa y reservamos. En […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Precalentamos el horno a 200 ºC Salpimentamos los muslos de pollo y los doramos en una sartén con aceite, con la piel hacia abajo, durante 5 minutos. Reservamos. Añadimos a la sartén el chorizo en rodajas, las verduras (excepto los tomates), las especias y las habas, mezclamos y sofreímos un […]
ENTREGA 2-5 días
