Ingredientes para 4 personas:
- 750 gr de costillas de cerdo adobadas troceadas
- 360 gr de arroz bomba
- 1 ramita de tomillo
- 1L de caldo de carne o de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
En una olla rápida con un chorro de aceite de oliva sellamos las costillas.
Cuando estén bien doradas tapamos la olla y cocinamos 8-10 minutos.
Una vez podamos abrir la olla incorporamos el arroz, mezclamos un poco con las costillas y a continuación ponemos el caldo, un poco de sal y el tomillo.
Sin tapar la olla cocinamos a fuego medio 15- 18 minutos.
Dejamos reposar 5 minutos y listo para servir.
Foto original: https://saltandoladieta.com/2021/02/arroz-con-costilla-adobada-en-olla-de-coccion-lenta.html