Archivos de Etiquetas: caldo de carne

Salsa de pimienta verde para carnes a la parrilla

Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboraci√≥n: En una sart√©n a fuego suabe ponemos la mantequilla y cuando este derretida incorporamos la pimienta verde. Pasados 3 o 4 minutos a√Īadimos el brandy y flambeamos hasta que evapore el alcohol. A continuaci√≥n, ponemos la nata y el caldo de carne, mezclamos […]

Costillas de cerdo adobadas con arroz (receta facil y rapida)

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: En una olla r√°pida con un chorro de aceite de oliva sellamos las costillas. Cuando est√©n bien doradas tapamos la olla y cocinamos 8-10 minutos. Una vez podamos abrir la olla incorporamos el arroz, mezclamos un poco con las costillas y a continuaci√≥n ponemos el caldo, un poco de sal […]

Mollejas de lechazo con boletus

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos los ajos muy picados y la guindilla. Cuando est√©n dorados a√Īadimos las mollejas previamente lavadas y escurridas. Rehogar bien e incorporar el Jerez y seguidamente la harina. Dejar que ¬†reduzca el alcohol y a continuaci√≥n poner el caldo […]

Costillas de cerdo guisadas con niscalos

Costillas De Cerdo Con Niscalos

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, sofre√≠mos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos todo picado (en brunoise). A continuaci√≥n, incorporamos el laurel, el piment√≥n, las costillas y los n√≠scalos previamente limpios y troceados. Rehogamos un poco y le ponemos el vino […]

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