Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote de cristal de lentejas de unos 400gr
- 2 brochetas de pincho andaluz
- 1 punta de jamón duroc
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 hojitas de laurel
- 1 cucharadita de café de pimentón
- 1pastilla de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Agua y sal
Elaboración:
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos a fuego medio la cebolla finamente picada junto con los dientes de ajo enteros y las hojas de laurel.
Cuando la cebolla este pochada ponemos la carne de los pinchos y el jamón picado en dados pequeños. Rehogamos un poco e incorporamos el pimentón.
Seguidamente ponemos las lentejas escurridas, las cubrimos con agua y rallamos la pastilla de caldo.
Cocinamos unos ocho o diez minutos a fuego lento, probamos de sal y listo para comer.
Fuente imagen: https://thermomix-sevilla.es/maria-auxiliador-paton-diaz/legumbres-y-platos-de-cuchara/lentejas-a-la-andaluza-con-thermomix/