Ingredientes para 4 personas 800g de lágrimas de cerdo 4-5 dientes de ajo 1copa de vino de serrada 1chorro de vinagre de jerez 100 ml caldo de ave o carne 1cucharada de pimentón ahumado 1 cayena 2 hojas de laurel Perejil fresco Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Salpimentamos las lágrimas de cerdo […]
Etiqueta: pimentón
Koftas de carne de cerdo duroc con salsa de yogurt
Ingredientes para 4 personas 750g de carne picada de cerdo duroc 1 cebolla dorada pequeña 2 diente de ajo 2 cucharadas de nueces picadas 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de orégano 1 pizca de comino en polvo 2 cucharadas de perejil picado Aceite de oliva Sal y pimienta Para […]
Falso solomillo de cerdo duroc stroganoff
Ingredientes para 4 personas 750g de falso solomillo de cerdo duroc 350g de champiñones 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 3 cucharadas de harina 2 cucharadas de paprica o pimentón 1 pastilla de caldo de carne (opcional). 250 ml de agua 2 cucharadas de tomate concentrado 2 cucharadas de salsa perrins 250cl de crema […]
Arroz con carne de pincho al chimichurri, garbanzos y chorizo fresco de la venta tabanera
Ingredientes para 4-6 personas 400 g de arroz 1 frasco de cristal de garbanzos cocidos unos 400g 4-5 brochetas de pincho al chimichurri 200 g de chorizo fresco picante 1 cebolla grande 1 cucharadita de pimentón 3 dientes de ajo Hebras de azafrán 2 ½ L de caldo de jamón Aceite de oliva Sal En […]
Hornazo de lomo de cerdo duroc adobado con chorizo y jamón de la venta tabanera
Ingredientes para 6 personas Para la masa: 600 gr de harina 100 ml de agua tibia 60 ml de vino blanco 70 gr de manteca de cerdo derretida 50 ml de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón 8 gr de sal 7 gr de levadura en polvo 2 huevos batidos Para el relleno: 6 […]
Albondigas de cerdo duroc con guisantes
Ingredientes: 700g de carne picada de cerdo duroc 200g de guisantes desgranados 2 huevos 3 dientes de ajo 2 cucharadas de pan rallado 6 cucharadas de leche 1 cucharada de perejil fresco picado 2 cebolletas 1 copa de vino blanco Harina 1 cucharadita de pimentón 1L de caldo de carne Aceite de oliva Elaboración: En […]
Bifanas de lomo fresco duroc con salsa piri piri
Ingredientes para 2 personas: 8 filetes de lomo de cerdo fresco duroc finamente cortados 1 cucharadita de pimentón 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 100 ml de vino blanco 2 nueces de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de agua 1 cucharada de salsa piri piri Sal y pimienta Elaboración: […]
Lentejas de bote de cristal con pincho andaluz
Ingredientes para 4 personas: 1 bote de cristal de lentejas de unos 400gr 2 brochetas de pincho andaluz 1 punta de jamón duroc 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 2 hojitas de laurel 1 cucharadita de café de pimentón 1pastilla de caldo de carne Aceite de oliva Agua y sal Elaboración: En una cazuela […]
Presa de cerdo duroc guisada tipo escabechado
Ingredientes para 4 personas: 1,200kg de presa 10 mini zanahorias 10 cebollitas francesas 10 rabanitos 5 dientes de ajo 1 ramillete de tomillo 1 ramillete de romero 10g de pimentón 100ml de vinagre 500ml de vino blanco Aceite de oliva Harina Sal y pimienta en grano Elaboración: Cortamos la presa en lonchas a favor de […]
Garbanzos salteados con picadillo de cerdo duroc y albahaca
Ingredientes para 4 personas: 1 bote de garbanzos cocidos Legumer 1 cebolla 1diente de ajo 250g de picadillo Unas hojas de albahaca Aceite de oliva Elaboración: Empezamos picando finamente la cebolla y el ajo. Ponemos los garbanzos en un escurridor y los pasamos un poco por el grifo. En una sartén con un poco de […]