Ingredientes para 4 personas: Ajo Pimiento rojo Pimiento verde Cebolla Tomate triturado Azafrán Picadillo de la venta tabanera Caldo de carne Aceite de oliva Pimienta y sal Elaboración: Freímos el picadillo y reservamos.Añadimos la verdura bien picada,salpimentamos y rehogamos,una vez rehogado añadimos el tomate y removemos un par de minutos,añadimos el arroz y removemos para […]
Etiqueta: caldo de carne
Lomo de cerdo duroc mechado con panceta
Ingredientes para 4 personas: 1kg de cinta de lomo fresco 4 dientes de ajo 1 ramita de perejil 3 lonchas de panceta o beicon 250cl de vino blanco 200cl de caldo de carne 1 ramita de romero fresco Aceite de oliva Sal y pimienta en grano Elaboración: Picamos los ajos, el perejil y la panceta […]
Salsa de pimienta verde para carnes a la parrilla
Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. 2 cucharadas de pimienta verde en grano ½ L de nata para cocinar 250ml de caldo de carne 1 copa de brandy 50gr de mantequilla Sal Elaboración: En una sartén a fuego suabe ponemos la mantequilla y cuando este derretida incorporamos la pimienta […]
Costillas de cerdo adobadas con arroz (receta facil y rapida)
Ingredientes para 4 personas: 750 gr de costillas de cerdo adobadas troceadas 360 gr de arroz bomba 1 ramita de tomillo 1L de caldo de carne o de verduras Aceite de oliva Sal Elaboración: En una olla rápida con un chorro de aceite de oliva sellamos las costillas. Cuando estén bien doradas tapamos la […]
Mollejas de lechazo con boletus
Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de mollejas de lechazo 1/2 Kg de boletus o setas 4 dientes de ajo 1 guindilla 1 copa de vino de Jerez Perejil 2 cucharadas de harina 1/4 l de caldo de carne Aceite Sal Elaboración: En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos […]
Costillas de cerdo guisadas con niscalos
Ingredientes para 4 personas: 600gr de costillas de cerdo frescas 500gr de níscalos 1kg de patatas 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 3 dientes de ajo 1 copa de vino blanco 1 hoja a laurel 1 cucharadita de pimentón 1 L de caldo de carne o agua Aceite de oliva Sal Elaboración: […]