Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de secreto duroc
- 4 manzanas reineta
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Aceite de oliva
Elaboración:
Salpimentamos los secretos y los colocamos en una fuente de horno.
En un bol ponemos un buen chorro de aceite, el tomillo, el romero y el jengibre, mezclamos bien y con esto embadurnamos los secretos.
Ponemos la carne en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Luego damos vuelta a los secretos y dejamos que se hagan otros 15 minutos.
Mientras pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas.
Pasado los 30 minutos colocamos por encima las rodajas de manzana y terminamos de asar otros 15-20 minutos.
Foto original: https://www.lacocinadeaficionado.com/2014/01/secreto-de-cerdo-con-manzana.html