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Recetas

Chuletas de aguja de cerdo duroc con verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 chuletas de aguja
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 450g de salsa de tomate frito
  • 1 copa de vino de Serrada
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Salpimentamos las chuletas y las marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, vuelta y vuelta.

En otra sartén con un poco de aceite de oliva ponemos a pochar a fuego lento todas las verduras cortadas en juliana.

Laminamos los ajos y los incorporamos a las verduras.

Cuando estén tiernas las verduras, añadimos el vino y dejamos reducir el alcohol. A continuación, ponemos el tomate frito y rectificamos de sal.

En este punto juntamos las verduras con las chuletas y lo dejamos cocinar unos 10 minutos.

Foto original: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=FNhQ1YRUdZk&ab_channel=Fergoga

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