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Recetas

Filetes de lomo fresco de cerdo duroc empanados con torta de Cañarejal

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 filetes de lomo de cerdo duroc
  • 1 torta de Cañarejal
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Secamos bien los filetes con papel absorbente.

Salpimentamos y napamos la carne por ambos lados con la torta de Cañarejal atemperada.

Los pasamos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite no excesivamente caliente y los freímos.

Cuando estén dorados, los pasamos a una fuente o plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Acompañados con unos pimientos asados y unas patatas fritas están deliciosos.

Foto original: https://www.dia.es/recetas/receta/filetes-de-lomo-de-cerdo-empanados

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