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Lomo fresco de cerdo con guisantes

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Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Cortamos el lomo en dados, los salpimentamos y¬† enharinamos. En una cazuela con un buen chorro de aceite fre√≠mos la carne y reservamos. En ese mismo aceite ponemos los ajos laminados y las guindillas y antes de que se doren a√Īadimos la cebolla muy picada. Cuando este pochada incorporamos de […]

Lomo de cerdo curado a la sal

Ingredientes para 10 personas: Elaboraci√≥n: Limpiar el lomo de cualquier resto de grasa o ternilla que pueda tener. Mezclar el az√ļcar y la sal, poner una capa en el fondo de un recipiente de tama√Īo apropiado, colocar el lomo encima y cubrir con el resto de la mezcla. Introducir la carne en el frigor√≠fico durante […]

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