Secreto especiado con cebollitas francesas

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1Kg de secreto
  • 1/2Kg de cebollitas francesas
  • Ajo en polvo
  • Tomillo
  • Romero
  • Nuez moscada en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • 50 ml de vino de serrada
  • 25 ml de soja
  • Sal

Elaboración:

En un bol mezclamos una cucharadita de romero, tomillo, pimienta, ajo en polvo, una pizca de nuez moscada, sal y un poco de aceite de oliva.

Con esta mezcla embadurnamos la carne y la dejamos una hora en maceración.

Mientras limpiar las cebollitas de su primera capa y reservamos.

En una fuente de horno ponemos la carne y alrededor las cebollitas con un buen chorro de aceite de oliva y la salsa de soja.

Meter al horno precalentado a 200¬ļ unos 30 minutos, incorporando el vino a media cocci√≥n y salse√°ndolo de vez en cuando.

A la hora de servir trinchar las piezas de carne, salsear y poner las cebollitas  de guarnición con unas patatas paja.

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