ENTREGA 2-5 días
Recetas
Cestitos de Brécol rellenos de Jamón y Quesos
23
Ago
Ago
Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs ramitos de brécol sin troncos
- 1 huevo entero y 1 yema
- 1 diente ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharada harina de espelta
- 1 bola queso mozzarella
- 100 grs queso Emmental rallado grueso
- 75 grs ricota light
- 75 grs taquitos de jamón
- 1 cucharadita pimentón, dulce o picante
- 2 cucharadas queso parmesano en polvo
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 bandeja magdalenas
Elaboración:
Picar la cebolla, el ajo y los pimientos todo pequeño. Cocer el brécol al vapor.
Aplastar el brécol y poner en un cuenco. Rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos durante 3´. Poner todo en el cuenco con el huevo, el perejil y los quesos. Salpimentar y mezclar.
Incorporar el pimentón, la harina y el polvo de hornear. Batir bien y dejar 30´ en la nevera.
Engrasar con aceite un molde de magdalenas y formar los cestitos distribuyendo bien la masa de brécol en el fondo y por las paredes del molde apretando con los dedos. En el centro colocar un trocito de mozzarella, unos taquitos de jamón y cubrir con Emmental. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante unos 35´.
Receta de Cookpad
