Falso solomillo de cerdo con kiwis confitados

Ingredientes para 4 personas:

Elaboración:

En un cazo ponemos el aceite de oliva, los ajos aplastados con su piel y el romero.

Templar un poco el aceite e incorporar los kiwis pelados y enteros. Cocinar a fuego suave durante 30 minutos.

Salpimentar los falsos solomillos, impregnarlos con aceite y dorarlos en una sartén o parrilla a fuego medio- fuerte por todos sus lados.

Cuando este hecha la carne retiramos del fuego y añadimos la demiglace.

Trinchamos los falsos solomillos y servimos junto con los kiwis confitados, salseándolo con la demiglace.

Decorar con romero fresco y un poco de aceite de confitar los kiwis.

 

Imagen by: Tripadvisor