Ingredientes para 4 personas:
- 2 falsos solomillos
- 4 cucharadas de demiglace o salsa española
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 6 kiwis
- 200g de aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo
- Romero fresco
Elaboración:
En un cazo ponemos el aceite de oliva, los ajos aplastados con su piel y el romero.
Templar un poco el aceite e incorporar los kiwis pelados y enteros. Cocinar a fuego suave durante 30 minutos.
Salpimentar los falsos solomillos, impregnarlos con aceite y dorarlos en una sartén o parrilla a fuego medio- fuerte por todos sus lados.
Cuando este hecha la carne retiramos del fuego y añadimos la demiglace.
Trinchamos los falsos solomillos y servimos junto con los kiwis confitados, salseándolo con la demiglace.
Decorar con romero fresco y un poco de aceite de confitar los kiwis.
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