Ingredientes para 2 personas
- 2 hamburguesas de cerdo duroc
- 2 piezas de pan brioche para hamburguesa
- 2 queso azul
- 2 rodajas de piña (si es natural mucho mejor)
- 2 cucharadas de cebolla caramelizada
- Azúcar moreno
- 1 bolsa de cortezas de jamón de la Venta Tabanera
- Salsa de mostaza y miel
- Sal y pimienta
Para la salsa de mostaza y miel
- 6 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de zumo de limón
En una plancha o sartén cocinamos las hamburguesas unos tres minutos por cada lado previamente atemperadas y salpimentadas.
Preparamos la piña en rodajas finas no mas de 1cm y las ponemos en la plancha con una pizca de azúcar moreno hasta que caramelice.
Picamos las cortezas con un cuchillo en trozos pequeños.
Tostamos el pan brioche por la parte interior y cuando este, montamos las hamburguesas poniendo en principio un poco de salsa, una rodaja de piña, en el centro de la piña ponemos un poquito de cebolla caramelizada, la carne junto con la loncha de queso azul y encima el picadillo de las cortezas.
Ponemos un poco más de salsa en la otra parte del pan y tapamos la hamburguesa.
Fuente de la imagen: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/hamburguesa-hawaiana-con-tocino-receta-superdeliciosa