Archivos de Etiquetas: miel

Lagarto de cerdo sobre compota de higos y cebollitas francesas

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Picar los higos e hidratarlos con el PX durante 24 horas. Transcurrido este tiempo cocinamos a fuego lento hasta obtener una especie de mermelada. (Podemos triturar si nos gusta más fina.) Pelar las cebollas, añadirles las hierbas, la miel, un buen chorro de aceite y un poco de sal. Introducirlas […]

Solomillo de cerdo al hinojo

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En un recipiente hondo ponemos los solomillos previamente salpimentados junto con el romero, el tomillo, el laurel, los clavos, los granos de pimienta, la ramita de canela y un buen chorro de aceite. Tapamos el recipiente y lo dejamos macerar en el frigorífico 24 horas. Cortar el hinojo y el […]

PAN DE HIGOS

PanDeHigos

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Reservar unas 8 almendras y un par de nueces para la decoración final. Picamos bien los higos secos eliminando el rabito. Troceamos las almendras y las nueces, y en un bol, se mezcla todo junto con la harina, el clavo molido y el ajonjolí. Se añade la miel disuelta en […]

Ensalada de quinoa con vinagreta de limon

header Receta 30062021

Ingredientes para 4 personas: Para la vinagreta: Elaboración: Lavar la quinoa bajo el grifo, escurrirla bien y tostarla un poco en una sartén con cuidado no se queme. Hervir la quinoa en el caldo de verduras previamente caliente durante 15-20 minutos y extenderla en una fuente para que se enfrié y quede suelta. Por otra […]

Chichurro de dos morcillas de Zaratán con pasas, piñones de Pedrajas y miel de los montes Torozos

febrero 6 chichurro dos morcillas zaratan 2 piñones pedrajas

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y la cebolla muy picada. Cuando la tengamos pochada incorporamos las pasas y los piñones. Rehogar un poco y ponemos el pimentón. Volvemos a rehogar para que no se nos queme y le incorporamos el tomate y la miel. Mezclamos […]

Costillar de Cerdo a la Miel de Trufa

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Precalentamos el horno a 180 ºC Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas. Salpimentamos las costillas y las colocamos en una fuente de horno. Añadimos los ajos machacados, el tomillo y un buen chorro de aceite por encima de la carne. Hornear durante una hora., En […]

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