Ingredientes para 2 personas:
- 1solomillo de cerdo duroc
- 60 ml de salsa de soja
- 1 chupito de Pedro Ximénez
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 diente de ajo
- ½ cucharada sopera de cinco especies
- Sésamo previamente tostado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
En un bol prepararemos una marinada mezclando la salsa de soja, el vino, el azúcar moreno, el diente de ajo machacado y las cinco especies.
Salpimentamos el solomillo y lo colocamos en la marinada, dejándolo de 8 a 10 horas para que se impregne bien de sabor, dándole la vuelta varias veces.
Pincelamos la superficie de una fuente de horno con un poco de aceite, colocamos el solomillo escurrido y reservamos la marinada.
Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos el solomillo durante 10 minutos, pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 180 grados y vamos pincelando cada poco el solomillo con la marinada durante unos 30 minutos.
Cuando vallamos a servir el solomillo poner por encima el sésamo tostado al gusto.
Fuente imagen: https://www.recetasdesara.com/recipes/solomillo-marinado-con-rebozado-de-sesamo/