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Recetas

Hamburguesa gourmet de cerdo duroc con pata de mulo, hinojo y mermelada de tomate

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 hamburguesas de cerdo duroc
  • 4 pan brioche de hamburguesas
  • 4 lonchas de queso de cabra pata de mulo
  • 500gr de hinojo
  • 500gr de calabacín
  • Mermelada de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos el hinojo y el calabacín en juliana, salpimentamos y salteamos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.

En una plancha cocinamos las hamburguesas unos tres minutos por cada lado previamente atemperadas y salpimentadas.

Mientras y en otra parte de la plancha marcamos las rodajas de queso un poco por cada lado y el pan brioche le tostamos al gusto por la parte interior.

Montamos las hamburguesas poniendo en primer lugar las verduras salteadas, la carne, el queso de cabra y la mermelada de tomate.

También quedan muy ricas con mermelada de naranja amarga.

Foto original: https://www.senderuelo.es/hamburguesa-de-cebolla-caramelizada/

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