Ingredientes para 4 personas:
- 4 hamburguesas de cerdo duroc
- 4 pan brioche de hamburguesas
- 4 lonchas de queso de cabra pata de mulo
- 500gr de hinojo
- 500gr de calabacín
- Mermelada de tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Cortamos el hinojo y el calabacín en juliana, salpimentamos y salteamos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.
En una plancha cocinamos las hamburguesas unos tres minutos por cada lado previamente atemperadas y salpimentadas.
Mientras y en otra parte de la plancha marcamos las rodajas de queso un poco por cada lado y el pan brioche le tostamos al gusto por la parte interior.
Montamos las hamburguesas poniendo en primer lugar las verduras salteadas, la carne, el queso de cabra y la mermelada de tomate.
También quedan muy ricas con mermelada de naranja amarga.
Foto original: https://www.senderuelo.es/hamburguesa-de-cebolla-caramelizada/