Pollo en Salsa con Chorizo de Cantimpalos

Ingredientes:

Elaboración:

1. Limpiamos bien el pollo lo partimos en trozos.
2. Le ponemos sal y la pimienta.
3. Pasamos los trozos de pollo por harina.
4. Usamos una cacerola honda con tapa y ponemos al fuego con aceite.
5. Doramos el pollo por ambos lados lo vamos sacando a una fuente y reservamos.
6. Mientras el pollo se dora. Vamos troceando las verduras y el chorizo.
7. En la misma cacerola añadimos las verduras ponemos sal y las pochamos hasta que estén bien fritas.
8. Ya fritas las ponemos en un recipiente y las trituramos con la batidora y reservamos escurridas del aceite.
9. Ahora echamos a la misma cazuela el chorizo y rehogamos unos minutos.
10. Incorporamos el pollo rehogamos.
11. Añadimos un chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
12. Añadimos las verduras reservadas y un vaso y medio de agua.
13. Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas.
14. Mezclamos bien.
15. Tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego suave 30 minutos.
16. Plato único con arroz blanco patatas fritas y con mucho pan para la salsita.